Awesome Cheesecake Ideas v1.0 APK (أموال غير محدودة)

كعك الجبن سهلة الصنع. لكن ، من السهل أيضًا الفوضى عن طريق خلطها أو تحميصها بطريقة خاطئة. سأقدم لك بعض النصائح لإنشاء كعكة الجبن المثالية التي تبهر عائلتك وأصدقائك ؛ سوف يعتقدون أنك اشتريتها في مخبز!

شخصياً ، لقد حققت نجاحًا كبيرًا دائمًا مع كعكة الجبن على طريقة نيويورك مع قشرة غراهام التكسير ، لكنني صنعت أنماطًا ونكهات أخرى تحولت خروج جيد. بالنسبة لأولئك الذين أقوم بنفسي ، فإنني دائمًا ما أستخدم قشرة جراهام ؛ أنا فقط أفضل من أي شيء آخر. أتذكر أول كعكة جبنة صنعتها منذ سنوات عديدة كانت كعكة جبنة عسل يونانية ؛ كنت متأكدًا من أن الأمر لن يتحول إلى اليمين ، ولكنه كان جيدًا للغاية ، وبدا رائعًا أيضًا. إنها النوع المفضل لدي من الكعكة ، وقد أعطاني هذا النوع الأول الثقة للتفرع وتجربة كعك الجبن الأخرى.

هناك أنواع مختلفة من الجبن كعكة الجبن أو أسلوب اللبن الرائب. كما يمكن صنع كعك الجبن مع أو بدون قشرة. يمكن صنع قشور الفتات مع فتات ملفات تعريف الارتباط أو فتات تكسير غراهام ؛ فقط عن أي نكهة من فتات يمكن استخدامها. يمكن ملء نكهة كعكة الجبن بعدة أشياء مختلفة ، بما في ذلك مهروس الفاكهة والشوكولاته والشوكولاتة البيضاء والمشروبات الكحولية. هناك أيضًا أي عدد من العناصر المختلفة التي يمكن وضعها على كعكة الجبن ؛ الكرز أو القشدة الحامضة هما الأكثر شيوعًا. مجموعات من القشور ، الطبقة العلوية والحشوات التي يمكنك تجميعها لا حصر لها!

عند القيام بقشرة الفتات ، يمكنك وضع الفتات على المقلاة بأكملها ، فقط على الجانبين أو في القاع. عندما يكون لديك قشرة فتات ، اخبزيها في الفرن على درجة 450 درجة لمدة خمس دقائق ، ثم اتركها لتبرد قبل ملؤها بمزيج كعكة الجبن. يساعد خبز الفتات قبل التعبئة على منعهم من التبلل.

تأكد من أن جبنة الكريمة في درجة حرارة الغرفة ؛ هذا سيساعده على الاندماج في الخليط بشكل أكثر سلاسة ويمنع الكتل. كشط المضارب وجوانب الوعاء بشكل متكرر أثناء الخلط لضمان خلط مزيج الجبن القاسي على الخفق مع الوعاء في الخليط. اخلطي الخليط جيدًا ، لكن لا تفرط. إذا قمت بضرب الكثير من الهواء في الخليط فسوف ينفخ عند الخبز ثم ينهار. لا تستخدم معالج الطعام لخلط كعكة الجبن. سوف يجعل الخليط رفيعًا وكثيفًا ولن يرتفع في الفرن كما ينبغي.

بالنسبة لكعكة الجبن المغطى بالحيوية الجميلة ، استخدم تورتة الفواكه المهروسة أو الشوكولاتة المذابة. ضعي ثلث عجينة كعكة الجبن في المقلاة ، ثم رُبي نصف مزيج الشوكولاتة أو الفاكهة المهروسة فوقها. كرر مع الخليط المتبقية وهريس الفاكهة أو الشوكولاته ، وتنتهي مع الخليط. ثم ، باستخدام سكين ، تقطع العجينة لصنع دوامات فيها.

كعك الجبن هو أكثر من مجرد كعك ، لذلك كعك الجبن الذي لا يصدأ يخبز جيدًا في حمام مائي. للقيام بحمام مائي ، ادهن مقلاة الزنبرك وقم بتشكيل الجزء السفلي بالورق المشمع. ثم ، لف طبقة مزدوجة من رقائق حول خارج عموم حتى لا يتسرب أي من الخليط. ضع مقلاة الزنبرك في مقلاة أكبر لا تلمس جوانب مقلاة الزنبرك. ضعي قدرتين أو ثلاث بوصات من الماء في المقلاة الكبيرة.

يمكن أيضًا خبز كعكة الجبن بطريقة نيويورك. تُخبز الكعكة على 500 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُقلل الفرن إلى 200 درجة وتخبز لمدة ساعة أخرى. عندما تنتهي الكعكة من الخبز ، قم بإطفاء الفرن ، واترك الكعكة فيه. ضع ملعقة خشبية في باب الفرن بحيث تفتح قليلاً ، واترك الكعكة في الفرن لتبرد لمدة ساعة واحدة.

يجب أن تُخبز كعك الجبن عند درجة حرارة منخفضة ، وبكمية مناسبة من الوقت ، أو أنها سوف تكسير على القمة أو أكثر من خبز حول الحواف. يمكن أن يسبب الخلط المفرط أيضًا تشققًا وتقلصًا ، كما يمكن تبريد الكعكة بسرعة كبيرة. يجب أن تظل كعكة الجبن تهتز في الوسط عندما تخرج من الفرن ؛ لن يتم إعداده بالكامل حتى يتم تبريده جيدًا.